Categoria: italian-table-tr

Spaghetti alla milanese (‘A la milanisa)

İtalyan Masası: Günün tabağı: Spaghetti alla milanese (‘A la milanisa)

Assunta

Spagetti alla Milanese lezzetiyle ünlüdür. Ama bir başka ünü daha var: İlk bakışta aldatan tek yemektir.

Baba Filmi : Bar Vitelli

Ayfer Selamoğlu

Sicilya’nın kartpostal güzelliğindeki, masal kasabası Taormina’dayım. “Klasik filmler ve ölümsüz yönetmenler” listemin ilk sıralarında yer alan “The Godfather” filminin çekildiği mekanlar arasında yer alan dağ köyünü keşfetmek istiyorum. Bunun için Mesina’ya bağlı bir Ortaçağ kasabası, Savoca’ya (Sicilian: Sàvuca) gitmem gerekiyor. Taormina’dan, “Il Padrino-The Godfather-Baba” isimli günlük tura katılıyorum.

Bugün günlerden Carbonara!

İtalyan masası:

İtalya mutfağının sembol yemeklerinden Carbonara, 6 Nisan’da İtalya’da ve tüm dünyada her yıl Carbonara günü olarak kutlanıyor. Ve biz İtalyanların yüzde 90’ı bugün bir tabak Carbonara tüketiriz. Yanına kırmızı şarabımızı ve büyük ailemizi oluşturan dostlarımızı da ekleyerek…

Baci Perugina 100. yaşını Dolce & Gabbana ile kutluyor

Perugia doğumlu Luisa Spagnoli, tam 100 yıl önce maddi ve manevi zorluklar içinde bugün uluslararası bir marka olan çikolatasını yarattı. Bir aşk ürünü olan Baci Perugiana bir asır sonra bir başka İtalyan efsane markası Dolce & Gabbana ile doğum yılını kutluyor.

Sonunda oldu! İtalyan espresso kahvesi Unesco mirasına aday

İtalyan Masası

İtalyan espresso kahvesi Unesco insanlığın somut olmayan bir mirası olmaya hazır. Yıllar süren girişimlerden, imza kampanyaları ve bürokratik işlemlerden sonra, “Venedik’ten Napoli’ye kadar, kültür, sosyal hayat ve edebiyat dünyasında yer alan İtalyan kültürünün en önemli simgelerinden, “espresso kahvesi”nin Unesco’ya adaylığı gerçekleşti.

Bir Roma kahvesi efsanesi: Antik Caffè Greco

Bugün, ölümsüz şehrin sembolü, şehrin merkezindeki yürüyüşlerde masalsı bir durağı temsil ediyor. Ünlü eserlerinden birini bu yere adayan ressam Renato Guttuso’nun bugün Madrid’de sergilenen eseri gibi, bu mekana çok sayıda sayfa ve şiir ayrıldı. Birçok yazar, filozof, ressam, heykeltıraş ve müzisyen, Caffè Greco’nun mükemmel bir edebi kafe olmasına katkıda bulundu.

Panforte: eski ve efsanevi Sienese tatlısı

Siena’nın tatlılarının en eskisi kesinlikle çok övündükleri panforte. Sekiz yüz yılı aşan tarihine ve hakkındaki efsanelere bakınca bu onurun nedenini anlıyoruz.