Bir Roma kahvesi efsanesi: Antik Caffè Greco
Bugün, ölümsüz şehrin sembolü, şehrin merkezindeki yürüyüşlerde masalsı bir durağı temsil ediyor. Ünlü eserlerinden birini bu yere adayan ressam Renato Guttuso’nun bugün Madrid’de sergilenen eseri gibi, bu mekana çok sayıda sayfa ve şiir ayrıldı. Birçok yazar, filozof, ressam, heykeltıraş ve müzisyen, Caffè Greco’nun mükemmel bir edebi kafe olmasına katkıda bulundu.
Füme provola ve pişmiş jambon ile patlıcan ruloları
İtalyan Masası – Günün tabağı
Assunta
Bugün birlikte her durum için mükemmel, gerçekten çok kolay ve lezzetli bir yemek hazırlıyoruz.
Spaghetti alla milanese (‘A la milanisa)
İtalyan Masası: Günün tabağı: Spaghetti alla milanese (‘A la milanisa)
Assunta
Spagetti alla Milanese lezzetiyle ünlüdür. Ama bir başka ünü daha var: İlk bakışta aldatan tek yemektir.
Baba Filmi : Bar Vitelli
Ayfer Selamoğlu
Sicilya’nın kartpostal güzelliğindeki, masal kasabası Taormina’dayım. “Klasik filmler ve ölümsüz yönetmenler” listemin ilk sıralarında yer alan “The Godfather” filminin çekildiği mekanlar arasında yer alan dağ köyünü keşfetmek istiyorum. Bunun için Mesina’ya bağlı bir Ortaçağ kasabası, Savoca’ya (Sicilian: Sàvuca) gitmem gerekiyor. Taormina’dan, “Il Padrino-The Godfather-Baba” isimli günlük tura katılıyorum.
Bugün günlerden Carbonara!
İtalyan masası:
İtalya mutfağının sembol yemeklerinden Carbonara, 6 Nisan’da İtalya’da ve tüm dünyada her yıl Carbonara günü olarak kutlanıyor. Ve biz İtalyanların yüzde 90’ı bugün bir tabak Carbonara tüketiriz. Yanına kırmızı şarabımızı ve büyük ailemizi oluşturan dostlarımızı da ekleyerek…
Sınırlar açılırken: Roma kaliteli yemekte de dünya birincisi
İtalyan Masası
Kültür sanat ve tarihin merkezi Roma, mutfakta da birincilik ödülünü kazandı. Tripadvisor ve turistler tüm dünyayı gezdiler, içlerinden ölümsüz şehrin mutfağını seçtiler…
Buccellati: Sicilya Noel pastasının hazinesi ve sevinci
Sicilya’da, Palermo ve çevresinde, arife yemeği ve Noel yemeği sona erdiğinde, birbirlerinin evlerini ziyarete giden arkadaşlar ve akrabalar, genellikle Buccellati ya da ne istenirse paylaşmak için getirirlerdi.
Panforte: eski ve efsanevi Sienese tatlısı
Siena’nın tatlılarının en eskisi kesinlikle çok övündükleri panforte. Sekiz yüz yılı aşan tarihine ve hakkındaki efsanelere bakınca bu onurun nedenini anlıyoruz.
Pizza’nın maestrosu Antonio Condurro hayatını kaybetti
Julia Robert’s’ın “Ye dua et sev” filmini izleyenler, sanatçının pizzayı ağzına götürdüğü o büyüleyici sahneyi hatırlayacaklardır. İşte o filmin çekildiği pizzacının sahibi, Napoliten pizzacılarının dekanı Antonio Condurro hayatını kaybetti.
Sardunya’da bir Noel yemeği…
Noel dönemi, her yerde olduğu gibi Sardegna’da da yılın en büyülü zamanıdır. Bu günler, geleneksel olarak geçmiş ve şimdiki aile bağlarını pekiştirmek için mükemmel bir fırsat olarak kabul edilir. Aslında Noel, şenliğin ve sevdiklerinizin buluşmasının sembolüdür. Gastronomi gelenekleri, dini ritüeller, ışıklar, çiçekler ve özenle hazırlanan Presepelerin hepsi mükemmel Noel ruhu içindir.