Malzeme: 4 kişilik

2 patlıcan

6 dilim pişmiş jambon

Biraz parmesan peyniri

Fesleğen

1 domates

1 yumurta

tuz

Un

Kızartma yağı

Hazırlık

1.Bu lezzetli patlıcan rulolarını hazırlamak için patlıcanları çok kalın olmayan ama çok ince olmayacak şekilde dilimleyerek başlayın. Daha büyük dilimler elde etmek için uzun ve yuvarlak olmayan patlıcanları kullanmak daha iyi olur.

2.Çırpılmış yumurta, parmesan, maydanoz ve fesleğeni bir kasede karıştırın.

3.Domatesleri dilm dilim doğrayın, az yağlanmış bir tavada 1-2 dakika kızartın.

4.Patlıcan dilimlerini una batırdıktan sonra, hazırladığınız karışıma batırın

5.Patlıcan dilimlerini her iki taraftan birkaç dakika kızartın.

6.Fazla yağı emmesi için önceden hazırladığınız kağıt havluların üzerine dilimleri alın.

7.Her bir dilimin üzerine füme peynir ve jambon koyun ve rulo yapın.

Ve final: Kızarmış domates parçasını rulo üzerine koyun ve hepsini bir kürdanla tutturun.  Oda sıcaklığında servis yapın yapın. 

                                                                                                                  Afiyet olsun!