Vita gazette – Gli scienziati svizzeri hanno sviluppato un gel che converte l’alcol in acido acetico innocuo. Questo gel innovativo allevia gli effetti dannosi dell’alcol sul corpo e i problemi di salute che provoca.

Gli scienziati che lavorano all’ETH di Zurigo, una delle principali università svizzere, hanno annunciato di aver sviluppato un trattamento per prevenire gli effetti negativi dell’alcol. Quando i ricercatori hanno applicato il gel proteico sviluppato ai topi, hanno scoperto che l’alcol si trasformava in innocuo acido acetico prima di entrare nel flusso sanguigno. Questa trasformazione impedisce che si verifichino gli effetti dannosi tipicamente provocati dall’alcol.

“Questo gel sposta la scomposizione dell’alcol dal fegato al sistema digestivo. Quando l’alcol viene metabolizzato nel fegato, non viene prodotta la dannosa acetaldeide”, spiega il coautore dello studio, il professor Raffaele Mezzenga dell’Università ETH di Zurigo. L’acetaldeide è nota come una sostanza tossica che causa molti problemi di salute e postumi di una sbornia causati dal consumo eccessivo di alcol.

Secondo una ricerca pubblicata su Nature Nanotechnology, questo gel è stato testato sui topi e ha ridotto i livelli di alcol del 40% trenta minuti dopo una singola assunzione di alcol. Nei topi trattati regolarmente con alcol e gel, la perdita di peso e i danni al fegato erano significativamente ridotti.

Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, circa tre milioni di persone muoiono ogni anno a causa del consumo eccessivo di alcol. Questo numero potrebbe essere significativamente ridotto quando questo gel sarà disponibile al pubblico. I ricercatori sottolineano che questo nuovo trattamento deve essere sottoposto a numerosi test clinici prima di essere approvato per l’uso umano. Tuttavia, il team è fiducioso che il gel avrà successo, soprattutto perché hanno dimostrato che le fibre proteiche del siero di latte che compongono il gel sono commestibili.

Infine, poiché questo gel impedisce all’alcol di entrare nel flusso sanguigno, è curioso se eliminerà la sensazione di intossicazione nelle persone. Ciò può avere ripercussioni anche sul senso di ebbrezza, considerato un effetto collaterale indispensabile del consumo di alcol.

Si afferma che in futuro le persone potranno utilizzare questo gel prima o durante il consumo di alcol per evitare che i livelli di alcol nel sangue aumentino e che l’acetaldeide non danneggi l’organismo. Dr. Dell’ETH di Zurigo “A differenza di molti prodotti esistenti sul mercato, questo gel combatte non solo i sintomi del consumo dannoso di alcol ma anche le sue cause”, afferma Christoph Elhardt.

Tuttavia, i ricercatori sottolineano che il gel è efficace solo se l’alcol è presente nel tratto gastrointestinale. Ciò significa che potrebbe avere un effetto limitato contro l’avvelenamento da alcol una volta che l’alcol entra nel flusso sanguigno.