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Il dilemma del Natale: Cenone alla vigilia o pranzo di Natale?
Il profumo del Natale è ovunque: la nostra città è pronta per il Natale; Le nostre strade sono pronte; Le nostre case sono pronte; Il nostro albero di Natale è pronto; I nostri regali per i bambini sono pronti; La nostra anima è pronta; Attendiamo con impazienza un nuovo anno con nuove speranze… È ora di sedersi e festeggiare il Natale. Ma c’è un problema! Festeggiamo alla cena della vigilia o al pranzo di Natale?
A Natale è consuetudine sedersi a tavola e mangiare con la nostra famiglia e i nostri cari. Il momento per questo piatto potrebbe essere anche la sera della vigilia di Natale. O potrebbe essere fino alla sera del giorno di Natale. La tradizione del Natale in Italia è duplice. Poiché alla vigilia di Natale non si mangia carne, è consuetudine mangiare il pesce. Tuttavia, il nostro menu per il pranzo è ampio. Molte famiglie, inclusa la mia, celebrano entrambi. Ma nel periodo natalizio “la cena o il pranzo? È giorno di vigilia? È il giorno di Natale? Il pesce? la carne?” le domande continuano ad occupare le menti…
Ma come si festeggia il Natale in Italia? In Italia la tradizione è duplice: per la cena della Vigilia si usa mangiare il pesce o comunque piatti di magro. Per il pranzo di Natale, invece, largo a ogni tipo di abbondanza culinaria. Molte famiglie festeggiano entrambi gli eventi, ma in fondo al cuore ognuno ha una predilezione speciale: cena o pranzo? Vigilia o Natale? Pesce o carne?
In passato il cenone della vigilia si celebrava al centro e al sud Italia, mentre al nord si celebrava il cenone. Ma ora è cambiato. Ognuno festeggia come vuole. La vigilia di Natale, il 24 dicembre, è una delle celebrazioni culturalmente più significative nel cristianesimo e nella società occidentale: stare con la famiglia e gli amici; cantare canti natalizi; Illumina luci di Natale, alberi e altre decorazioni; doni imballaggio; pacchetti aperti; Preparazione generale per il giorno di Natale. Tutto per questo giorno… La celebrazione del Natale inizia la notte del 24, anche per la giornata della liturgia cristiana, che inizia al tramonto. Secondo la tradizione, alla vigilia della nascita di Gesù e per commemorare la sua nascita, la vigilia di Natale si celebra la liturgia di mezzanotte. La vigilia di Natale è associata alla canzone “Silent Night, Holy Night”. Anche la sera della vigilia di Natale, personaggi leggendari del Natale come Babbo Natale, Gesù Bambino e San Nicola intraprendono il loro viaggio annuale a mezzanotte della vigilia di Natale per consegnare regali ai bambini di tutto il mondo. Un mondo da favola perfetto per chi sa sognare…
La cena della vigilia di Natale è più importante del pranzo di Natale. Perché la Santa Messa si celebra a mezzanotte. E i regali vengono dati per tutta la notte. Allora cosa dovremmo mangiare per oggi? Poiché è tradizione preparare quel giorno una cena senza grassi e senza carne, il nostro menù è quindi a base di pesce. Questa tradizione non cambia in tutta la penisola. È anche tradizionale mangiare l’anguilla o la trapunta del pesce. Ma lo usano anche altri crostacei. Varietà come il caviale, le ostriche o il salmone affumicato sono consumate anche nel nord Italia. Anche gli antipasti sono generalmente a base di pesce; Carpaccio, ad esempio pesce spada, tonno o salmone (carpaccio di pesce spada, tonno o salmone fresco) e/o insalata di polpo (insalata di pesce o polpo).
Questa cena della vigilia di Natale viene consumata prima della messa di mezzanotte. Per questo motivo è consuetudine consumare in casa dopo la messa nelle regioni fredde dei biscotti o una fetta di panettone e cioccolata calda.
Per quanto riguarda i regali, tradizionalmente, dopo il servizio di mezzanotte, i regali vengono aperti dopo cena; È meraviglioso celebrare questa cerimonia con tutti. Ma è difficile per i bambini aspettare fino a mezzanotte… Quindi ha più senso scegliere di festeggiare a pranzo. Babbo Natale arriva di notte e al risveglio i più piccoli sono immersi nell’apertura dei loro regali.
25 dicembre: cena di Natale
Il pranzo di Natale è uno dei pasti più importanti. Il tavolo più grande è riservato per quel giorno. Chi ha il tavolo più grande in casa è l’ospite della festa. Gli ospiti vestiti con i loro abiti più belli vanno alla casa delle feste con pacchetti regalo, fiori, prelibatezze alimentari e bevande. La casa è decorata. È stata allestita una grande e ampia tavolata. La musica di Natale è accesa. Per il pranzo di Natale della durata di un’ora, il menu dovrebbe essere molto ricco, come vuole la tradizione: il primo piatto è una lunga lista di antipasti, cappelletti, agnolotti o ravioli, seguiti da patatine fritte. A seguire vengono serviti frutta secca e dolci natalizi.
Un classico antipasto viene solitamente servito prima del pranzo di Natale, con olive, formaggi e salumi. Quando la pasta arriva in tavola come primo piatto, è quasi impossibile per un italiano rifiutare una seconda porzione di lasagne cotte. Questo tipo di pasta cotta è più diffuso nelle regioni centro-meridionali d’Italia. Al nord domina la lasagna verde alla con diversi ripieni come bolognese, cannelloni, ravioli o trotellini, insieme a un’ampia varietà di paste ripiene con besciamella e sughi di carne. Mentre le giovani famiglie di oggi hanno le proprie alternative a queste opzioni classiche, la maggior parte degli italiani preferisce il tradizionale pranzo di Natale. Un secondo piatto è roast beef, roast beef o pollo arrosto con patate.
I dolci sono elementi cardine del menù di Natale in tutta Italia, sia per il cenone della vigilia che per il pranzo di Natale. In Veneto si festeggia il Natale con il tradizionale pandoro veronese, rivale del panettone (Lombardia). Le origini del dolce risalgono al XVIII secolo, quando era apprezzato dall’aristocrazia veneziana. La formula per fare il Pandoro nasce a Verona (nella regione di Venezia/Veneto). Insieme al Panettone, questo dolce è diventato il dolce simbolo del Natale in Italia, ma rimane una tradizione preparare dolci natalizi tradizionali in ogni regione.
Il cibo è importanta, ma l’amicizia, la condivisione e la raccolta di momenti è meraviglioso… Qual è il ricordo più bello del pranzo di Natale, ogni volta che viene mangiato? Certo, sono regali che si aprono tra una risata… Buon Natale…
Siamo a Roma, nel Lazio. Eccola!
Lazio: menù di Natale
Per tradizione, per la vigilia di Natale viene preparata una cena “semplice”, mentre per il pranzo di Natale è consentito traboccare di piatti più consistenti. Per questo, a partire dalla sera del 24 dicembre, si comincia con i piatti di pesce e verdure, il più classico delle tavole. E si continua con il pranzo di Natale.
Menù pranzo di Natale
Primi: cannelloni, lasagne o timballi
Secondo: tacchino con patate o peperoni al forno
Contorni: patate e insalata
Dolci: panettone, pandoro, panpepato o torrone.
