L’aperitivo, il rito italiano per eccellenza, unisce la spensieratezza del bere, il buon cibo e la convivialità. Nel V secolo a.C., il medico greco Ippocrate (il primo mixologo della storia) prescrisse Vinum Hippocraticum a pazienti che soffrivano di perdita di appetito. Il rimedio al vino bianco era stato intriso di fiori di dittamo, assenzio e ruta. Oggi, il 75% degli italiani si gode un aperitivo prima di cena con una certa frequenza. Un momento per una chiacchierata dopo il lavoro o per iniziare il pranzo o la cena, il rito dell’aperitivo è rallentato durante il periodo di blocco, ma gli italiani hanno trovato una soluzione organizzando ritrovi virtuali a casa tramite Zoom con un bicchiere di vino in mano. Piccoli bocconi possono essere taralli, torte salate, salumi, pane fatto in casa, pizza, olive, sottaceti e molto altro, tutti perfetti compagni di un bicchiere di vino o di cocktail classici come il Negroni Sbagliato o lo Spritz. anche per l’aperitivo.

In Italia, l’aperitivo è una bevanda da aperitivo. Ma per noi è molto di più. L’aperitivo, dove gli orologi segnano i momenti più felici, è il tempo che trascorriamo con i nostri cari tra la fine della giornata e la cena. In quel momento di socializzazione, chiacchieriamo, ridiamo, litighiamo e ci disperdiamo. Dopo quei momenti in cui aumentiamo la felicità condividendo e riduciamo il dolore condividendo, andiamo a cena con uno stato d’animo sereno e alleggerito.

Quasi tutti i bar offrono l’aperitivo prima della chiusura. I cocktail bar che iniziano ad aprire a quest’ora del tramonto iniziano anche a servire l’aperitivo. La scelta del luogo dipende dalle preferenze delle persone. Mentre alcuni scelgono il posto in base al tipo e alla qualità dei piatti dell’aperitivo, altri tengono conto dell’atmosfera dell’ambiente. Il nostro team romano di solito predilige piazze come Trastevere o Spagna, Navona o Rotonda.