Vita gazette – In Australia, le polpette venivano prodotte producendo carne da una cellula di mammut.

Gli scienziati vogliono dimostrare che la carne sintetica ha un impatto ambientale minore rispetto a quella di allevamento. Ma l’esperimento, per il momento, non è destinato ad essere mangiato.

In Australia è stato sviluppato un progetto per produrre carne con cellule senza macellazione e per richiamare l’attenzione sul legame tra l’allevamento del bestiame e la distruzione della fauna selvatica e la crisi climatica. Un’azienda australiana che riproduce carne di animali estinti da tempo ha realizzato polpette da una cellula di mammut.

L’azienda ha già esplorato il potenziale di oltre 50 specie, tra cui alpaca, bufalo, coccodrillo, canguro, pavone e altre specie di pesci. La prima carne artificiale ad essere venduta ai ristoranti sarà la quaglia giapponese, che l’azienda prevede di debuttare nei ristoranti di Singapore quest’anno.