Gazette Vita: Una delle nostre più grandi eccellenze ha ricevuto il riconoscimento a livello mondiale. La famosa la “cerca e cavatura del tartufo” è stata inserita nella lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO.

L’Italia ha ottenuto stamattina un nuovo prestigioso riconoscimento da parte dell’Unesco, grazie all’iscrizione della “Cerca e cavatura del tartufo in Italia: conoscenze e pratiche tradizionali” nella Lista rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale. La proclamazione è avvenuta nel corso della sedicesima sessione del Comitato Intergovernativo per la Salvaguardia del Patrimonio Culturale Immateriale, in corso a Parigi (13-18 dicembre 2021).   I tartufi sono tra i più importanti valori turistici, culturali ed economici delle regioni rurali e montane d’Italia. Nella zona dalla Langa all’Appennino vengono estratte specie di funghi che vanno dal bianco al nero, lo Scorzone.