Il viaggio della Carbonara, una delle nostre perle del gusto
Assunta, regina della tavola italiana
Sappiamo che fin dalla notte dei tempi i pastori o i carbonai preparavano pasti umili a base di uova, pancetta, pecorina e spaghetti. Altrettanto affascinante è il viaggio della Carbonara, che si basa su questi racconti fuori dalla storia.
“Tiramisù” o “Rallegrami”
Si celebra ogni anno il 21 marzo il Tiramisù Day, la festa del dessert a base di mascarpone, caffè e savoiardi: una delle ricette italiane più famose e apprezzate in tutto il mondo. Un vero e proprio colosso della pasticceria, ordinato e consumato in tutta la penisola.
Una tradizione piena d’amore tra le donne italiane: i maritozzi
Una tradizione piena d’amore tra le donne italiane: i maritozzi A Roma il tempo cammina lentamente sulle strade di pietra. La storia che affiora tra i sampietrini rivive a ogni angolo con il suono di una fontana, in ogni piazza con i colori incantevoli dell’alba o del tramonto. Il profumo del caffè e dell’impasto fresco […]
I biscotti dolci Befanini
I befanini sono dolci tipici dell’Epifania, buoni e carini da vedere, da preparare in poco tempo e perfetti per la calza della befana.
Una tradizionale cena di Natale italiana
Noi italiani aspettiamo con ansia il Natale, il periodo più magico dell’anno. Ecco perché entriamo nello spirito natalizio a partire da novembre.
Panforte: antico e leggendario dolce senese
Di certo il più antico tra i dolci di Siena e quello di cui la città se ne fa’ vanto è il panforte. Una storia la sua lunga più di ottocento anni.
Una perfetta coppia: Panettone e Pandoro
Il periodo più magico è arrivato e, come ogni anno, siamo tutti già immersi nell’atmosfera incantata del Natale. E viviamo tutti nella sfera di vetro di Babbo Natale; stelle, alberi di Natale illuminati, cervi, luci magiche e i nostri cari… Siamo sempre insieme con la nostra famiglia e i nostri amici… I classici dolci natalizi, Panettone e Pandoro, sono anche con noi… Come mezzo per condividere il nostro amore…
La cucina italiana diventa patrimonio dell’umanità
La cucina italiana diventa patrimonio dell’umanità La cucina italiana diventa patrimonio dell’umanità La cucina italiana entra ufficialmente nella Lista rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Unesco. Dal risotto agli spaghetti, dai pizzoccheri alla pasta alla norma passando per le melanzane alla parmigiana. È la prima al mondo ad avere un riconoscimento simile nella sua interezza. In […]
Spaghetti alla milanese (‘A la milanisa)
Tavola Italiana: Piatto del giorno: gli spaghetti alla milanese (‘A la milanisa)
di Assunta
Gli spaghetti alla milanese sono un piatto famoso per il suo sapore. Ma ha anche un’altra reputazione: la licenziosità. Inganna a prima vista.
Spritz è Felicità…
Mentre sorseggio il mio Spritz contro il Ponte di Rialto, dove si vede uno dei tramonti arancioni più belli del mondo, ricordo il detto di Frank Sinatra, “L’arancione è il colore più felice”, le cui canzoni e la cui voce fanno venire voglia di innamorarsi.